2024年底，中華老字號(hào)崔字牌登江蘇衛(wèi)視明星旅居文化節(jié)目《溫暖的客棧》，作為有著600多年歷史的崔字牌小磨香油和芝麻醬在節(jié)目中格外引人注目。
2025年春節(jié)要來(lái)了，崔字牌將迎來(lái)企業(yè)創(chuàng)辦的第95個(gè)年頭，對(duì)于崔字牌而言，近百年歷程走過(guò)，一定是風(fēng)雨兼程的。尤其是在2024年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的形勢(shì)之下，根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)報(bào)告，2024年在調(diào)味品芝麻香油領(lǐng)域崔字牌在諸多品牌中，依舊保持了向上增長(zhǎng)的企業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)，這其實(shí)離不開(kāi)企業(yè)發(fā)展的三大布局——崔字牌產(chǎn)品、OEM代加工、出口。
用愛(ài)做企業(yè)，鑄就高品質(zhì)產(chǎn)品
無(wú)論是崔字牌產(chǎn)品、OEM代加工還是出口產(chǎn)品，崔字整個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，始終堅(jiān)持的就是品質(zhì)第一，對(duì)消費(fèi)者、對(duì)客戶有“愛(ài)”。瑞福油脂股份有限公司董事長(zhǎng)、崔字牌小磨香油的第二十代傳承人崔瑞福認(rèn)為，有了愛(ài)就有了一切。把愛(ài)融入到產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、對(duì)客戶的服務(wù)等方方面面，一定會(huì)做出消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品。健康生活，品質(zhì)先行。崔字牌堅(jiān)持把香味、營(yíng)養(yǎng)和健康送進(jìn)千家萬(wàn)戶，走進(jìn)世界各國(guó)。
小磨香油和芝麻醬——四大精典工藝磨出芝麻香
崔字牌產(chǎn)品、OEM代加工和出口主要是小磨香油和芝麻醬。作為芝麻、芝麻油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂的參與者崔字牌，從生產(chǎn)原材料到生產(chǎn)工藝都有著嚴(yán)苛的要求。為了保證一年四季可以用鮮活芝麻作為原材料生產(chǎn)香油和芝麻醬，崔字牌精選出高品質(zhì)品種芝麻，在南北半球都建立起自己的種植基地，保證即使在寒冷的冬天依舊可以從南半球?qū)Ⅴr活芝麻運(yùn)到北半球的工廠進(jìn)行生產(chǎn)加工。
崔字牌始終堅(jiān)持四大精典工藝——第一是芝麻萌發(fā)，芝麻在烘炒前，芝麻還需進(jìn)行潤(rùn)濕萌發(fā)，在一定的溫度、濕度條件下，促進(jìn)生成對(duì)人體有益的芝麻酚、芝麻素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。第二是石磨磨制，磨制過(guò)程低溫、低壓，溫度控制65℃以下，所以不會(huì)破壞香油中的芳香味物質(zhì)及功能性營(yíng)養(yǎng)成分。第三，水代取油，采用優(yōu)質(zhì)飲用水輕松實(shí)現(xiàn)油胚分離，取油過(guò)程無(wú)需添加任何化學(xué)溶劑，所以不存在任何化學(xué)溶劑殘留。第四，物理凈化，崔字牌小磨香油采用低溫冷濾技術(shù)，36層物理過(guò)濾，以恒溫自然沉淀，濾掉香油雜質(zhì)、異物，凈化后小磨香油外觀晶瑩剔透、色香味全、歷久彌新。
崔字牌將與胖東來(lái)攜手走過(guò)第八個(gè)年頭
崔字牌小磨香油和胖東來(lái)合作即將迎來(lái)第八個(gè)年頭，拳拳之心，惺惺相惜。一家在山東濰坊默默努力，深深耕耘香油單一小眾品類；一個(gè)在河南許昌，埋頭甄選高品質(zhì)產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。
胖東來(lái)與崔字牌合作除了對(duì)品質(zhì)同樣高的追求外，還有就是企業(yè)的生產(chǎn)能力，這也是崔字牌合作的很多商超看中崔字牌的地方。崔字牌除了胖東來(lái)，麥德龍、盒馬、信譽(yù)樓等都是它的品牌合作商。他們之間有代加工產(chǎn)品，也有聯(lián)名產(chǎn)品，還有崔字牌產(chǎn)品。崔字牌作為國(guó)家高新技術(shù)生產(chǎn)企業(yè)、中國(guó)馳名商標(biāo)早已實(shí)現(xiàn)了石磨傳統(tǒng)技藝的機(jī)械化生產(chǎn)，取代了人力研磨的低效工作方式。年消耗芝麻6萬(wàn)噸，名副其實(shí)的行業(yè)領(lǐng)先者。
揚(yáng)帆出海，將中國(guó)芝麻香飄向世界
一個(gè)百年企業(yè)的發(fā)展，是經(jīng)過(guò)一代又一代先人們耕耘的。早在20世紀(jì)80年代初，崔字牌第19代傳承人崔信山就定下了“創(chuàng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”“創(chuàng)出口產(chǎn)品”的先進(jìn)的質(zhì)量發(fā)展理念，改革開(kāi)放初期，崔字牌伴隨著國(guó)家發(fā)展的東風(fēng)，大膽走出國(guó)門(mén)，將中國(guó)芝麻香飄向世界。
目前，崔字牌的產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷世界30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，日韓、美加、歐盟、澳大利亞與俄羅斯等國(guó)家，都能品嘗到崔字牌這一來(lái)自古老東方大國(guó)的馥郁醇香。每年崔字牌都會(huì)受邀參加世界各地的食品行業(yè)、傳統(tǒng)技藝文化傳承等方面的展覽，不僅讓世界品嘗東方味道，更將小石磨工藝、水代法取油等中國(guó)傳統(tǒng)文化的精粹傳向世界，成為東西文化交流的窗口之一。
責(zé)編：陳方
